20年后的家族企业 Sushi Sano 在慕尼黑二级历史建筑内打造了一个极简的餐饮空间，明亮、功能是整个空间的特点，舒适、温暖任然是 Sushi Sano 的氛围。换句话说，空间追求的是像寿司一样的感觉，纯粹、真实。不抢 Makis 和 Nigiris 的风头，餐厅内使用了他们自己的家具系列 Sano Family，35个座位都能看到厨房的动静。