戈者设计

这是一家由来福士国际酒店集团（Aedas Interiors）创建的著名厨师Jereme Leung在新加坡开设的全新的中餐厅设计，餐厅以中国传统的神话故事——盘古开天辟地为概念，据说盘古从一个鸡蛋中诞生出来之后便创造了天地。这是梁子庚对中国美食和文化之旅的一次新的探索。

“艺”在中文中意为艺术，它利用美食的艺术形式唤醒食客的感官和意识。这家餐厅提供精致的中国美食，并带领顾客探索中国多元化的精彩文化。是一个根深蒂固的烹饪传统的隐秘世界，同时注重故事感和现代艺术，与梁子庚的烹饪风格完美互补。在“艺”中式餐厅私密的鸡尾酒吧喝一杯葡萄酒或香槟，开始美食的烹饪之旅，旨在模仿“起居室”，像家一样的概念，让顾客放松和沉迷，而他们则享受Jereme厨师招牌的特色小吃-四川麻辣鸡肉和午餐肉和四川五香脆皮等等，掀起你味蕾全新的体验。

新加坡主厨梁子庚于13岁从中国香港移民新加坡并开始他的烹饪生涯。在他的整个职业生涯中，他掌握了中式烹饪的所有重要基石，从点心，中式烧烤，铁锅烹饪到刀工。他继续在东南亚一些最负盛名的酒店中磨练自己的手艺，并逐渐带领他在1990年代开始在中国各地进行美食朝圣，以探索不同地区的食材和烹饪技巧以及美味秘诀。他于2002年移居中国上海，此后在全球开设了9家以上的餐厅。艺将是他在新加坡的第一家餐厅，也是他期待已久的归乡之作。

高档的中餐厅设计是一个很难彻底改造的项目——太多传统的中式元素，你会感到普通和审美疲劳，没有经典的中式符号，又会缺少中式文化的特色和精髓。但梁子庚的艺餐厅似乎找到了正确的平衡点。餐厅位于新加坡来福士酒店的三层，由Aedas室内设计，精致的空间融入现代的气质，但在细节上有潜意的分层，到处都体现着中华文化的伟大和精髓。

梁大厨以他对经典中国菜的个性化诠释而闻名-他根据当地人特别研发提供诱人的咸味和甜点心，辣椒蟹小笼包，里面装满新加坡最受欢迎的辣椒蟹酱和新鲜蟹肉，并包裹在精美的手工包裹的天鹅形榴莲酥中，馅料丰富搭配纯奶油榴莲，手工制作成优雅的天鹅形状，再加上紫色红薯和咸蛋黄，完美结合了甜咸味，将奶油蛋黄的奶油蛋奶馅夹在烤红薯中。他把这种当地最受欢迎的甜点形式融入空间元素之中。

自然清新的图案悄悄地占据了整个空间，多伦多艺术工作室Moss＆Lam的装置名为Pale Garden的装置（由1,000个手工制作的花卉作品组成）预示着艺术空间景观的轨迹。就像滚滚的窗帘一样，抽象的花园将顾客引向内部，软化边缘并营造出轻松的氛围。“在当今时代，社交媒体在我们的生活中起着举足轻重的作用，创造令人难忘的用餐体验并讲述一个客人可以带走他们的故事，这很重要，” Aedas Interiors的副总监吉安这样说到。

定制的雪花白的艺术品使精致的衬托下，充满浪漫的艺术感，勃艮第喷漆吧台，嵌入低调奢华印花，对比强烈，高雅典范。在主餐厅，自然材料代表了大地，花卉壁纸和有图案的玻璃屏幕呼应了植物主题。脚下，白色橡木拼花地板与明亮的Calcatta大理石镶嵌着大圆圈，让人想起中国传统花园中的月亮门。没有笨重、华丽的家具，内部装饰优雅的金属丝拉丝橡木饰面餐椅和奶油大理石餐桌，一切都是多么的雅致和高尚。

哑光与光泽、平滑与粗糙之间的对比——就像大理石墙壁上的激光切割线条与入口处门厅里的鹅卵石大理石地板——让一切都很有趣。”这一策略通过深思熟虑的焦点来强化叙述。以盘古蛋为参照，白色百合叶状的“云”在主餐厅上方盘旋，灯笼状的灯光与管状裂纹陶瓷垂饰混合在一起。在体验室(Experience Room)，这是一个沉浸式的空间，客人可以在这里体验旨在唤起所有感官的菜肴。香槟金色穹顶天花板上悬挂着一盏鸡蛋形状的吊灯，就像下面供应的菜肴一样诱人、令人印象深刻。

精美的手工制作的白色花朵花瓣优雅地垂悬在墙壁和天花板上，这一到来散发出艺艺异想天开的世界。主食堂沐浴在中性的泥土色调中，描写着盘古神创造天地的气势磅礴。“天堂元素”是通过陈列白色起皱装置的陈列而精心设计的，该陈列柜引出了云层的想法，而柔和的蓝色蜡笔和温暖的米色细节营造出了大自然的元素。梁子庚的艺带给您一次体验之旅，同时向您介绍一个崭新的中国美食世界。