餐厅设计

“希洛特（Xilote）”餐厅设计在纳瓦特尔语中意为 “玉米须”，同时它也是一家位于墨西哥城中心波朗科（Polanco）的餐厅的名字。这家餐厅的使命是在一个融合了传统与现代的空间里，赞颂瓦哈卡美食的丰富多样。

该餐厅的设计灵感源自具有象征意义的 11 月 20 日市场（Mercado 20 de Noviembre），尤其是其标志性的 “烟雾小巷（Pasillo de Humo）”，旨在将烹饪的本真性与融入城市环境的当代建筑风格相结合。这个项目不仅仅是一家餐厅，更是一场将风味、香气和质感与文化叙事相连接的感官体验。

空间设计融入了市场的特色元素。天花板让人联想到 “烟雾小巷” 的排气口，而温暖的单色泥土色调主导着整个空间，营造出一种诱人的氛围。诸如火山石这样的裸露材料，这是墨西哥中部的标志性元素，构成了倾斜的墙壁，微妙地呼应了前西班牙殖民时期的建筑结构。这些斜坡成为了钢制元素的基座，它们共同塑造了餐厅的家具。材料之间的对比象征着古老传统与当代元素的融合。

在希洛特餐厅的用餐体验以营造一种社交氛围为核心。大型的木制餐桌和长凳鼓励共享座位，促进用餐者之间的轻松互动。定制设计的家具体现了在舒适性、美学和功能性之间的精心平衡，彰显了其所代表的丰富文化遗产。

如果没有一支充满热情、致力于与世界分享自身文化根源的团队的奉献和投入，这个项目是不可能实现的。从为其建设做出贡献的工匠和工人，到厨师和当地供应商，每一位参与其中的人都贡献了自己的创意和才华，让希洛特餐厅得以诞生。最终的成果是一个传统、创新和热情汇聚的地方，提供了一种独特的体验，必将吸引每一位光顾的客人。