在葡萄牙上杜罗河谷的世界遗产地,Quinta de Adorigo 酒庄设计以 “尊重地域、顺应自然、技术革新” 为核心理念,在千年酿酒传统与当代可持续实践的碰撞中,生长为一座与山谷共生的葡萄酒文化容器。这座 2024 年落成的酒庄,既是家族葡萄酒旅游项目的核心,更是上杜罗河谷地域基因的当代转译 —— 它以地形为骨架,以传统为肌理,以科技为内核,重新定义了遗产地中酒庄建筑的可能性。

上杜罗河谷的葡萄园以锯齿状纹理铺展于丘陵之间,酒庄并未复刻这一形式,而是以地形为设计逻辑的起点:水平延展的曲线体量顺着台地坡度向下展开,空间序列完全映射酿酒工艺的 “重力流” 逻辑 —— 这是杜罗河沿岸延续数百年的酿造方式,借助地形高差让葡萄汁自然流动,减少机械干预以保留风味。

建筑因此呈现为一组交织的 “船仓” 式空间,在不同标高层面复现:从葡萄接收区到发酵室,再到陈酿酒窖,每个功能区都嵌入地形的自然坡度里,既让酿造流程高效流畅,又让建筑如同从谷坡中生长而出,与周边景观浑然一体。

酒庄的材料选择,是对本地自然与工艺的双重致敬:地域色彩的呼应:片岩、花岗岩等石材取自当地,其粉褐、灰绿的色调完美融入河谷的色彩谱系;主体结构采用胶合木框架与 CLT 板材,搭配预制 GRC 幕板,所有构件均产自酒庄以北 150 公里内,既支持本地产业,又减少长距离运输的碳足迹。传统屋顶的当代重生:当地传统木结构双坡屋顶被完整继承,却以起伏流动的连续形态暴露于建筑中,成为一条雕塑性元素,顺着葡萄园坡地的切向曲线延展 —— 它既是对地域建筑记忆的延续,又是当代建筑的艺术表达。

这些材料会随气候自然老化,色调与肌理将愈发丰富,如同优质波特酒般 “越陈越香”,让酒庄在时光中与自然深度融合。作为遗产地中的建筑,酒庄的可持续性是 “在地化、低干预” 的深度实践。

被动设计的极致利用:建筑半埋于地下,南侧依托土壤的热惰性维持恒温;主立面朝向日照较少的北侧,夏季有效阻隔热能进入,让酒窖全年稳定在 14-16℃(室外温差达 50℃)。主动系统的精准适配:引入低焓地热系统实现能源生产、回收与储存,结合本地发电方案,既降低 40% 的二氧化碳排放,又能快速收回初期投入;雨水收集、透水铺装与水资源循环系统,解决了场地无公共供水的难题,让水资源回归农业生态。景观的生态修复:恢复本地原生植物,既为葡萄园益虫提供栖息地,又为游客营造了与自然互动的多样场所 —— 步道、庭院、露台,让品酒、观景、社交都嵌入河谷的生态肌理中。

酒庄的空间设计,是 “酿酒工艺 + 旅游体验” 的双重叙事:主入口的访客中心连接着全玻璃会议室与阳台式品酒区,透过玻璃可俯瞰中央 “船仓” 内的陈酿区,远望葡萄园与杜罗河;面向河谷的大型露台,既是活动场地,也是连接葡萄园与小教堂的纽带 —— 在这里,酿酒的传统、建筑的艺术与河谷的风光,共同构成了沉浸式的葡萄酒文化体验。Quinta de Adorigo 酒庄的价值,不止于一座酿酒建筑,更是上杜罗河谷地域基因的当代载体:它以地形为工艺的骨架,以材料为传统的肌理,以可持续为共生的内核,让酒庄成为自然、文化与产业的共生体 —— 正如一瓶优质的波特酒,它在时光中沉淀,也在时光中成为河谷遗产的一部分。