西德·李建筑事务所（Sid Lee Architecture）为Mare餐厅操刀室内设计，这家全新美食目的地坐落于蒙特利尔老港的核心地带。项目以地中海美食艺术为灵感源泉，将味觉体验转化为沉浸式空间叙事，打造出一处温暖宜人的用餐场域，充分彰显了诺万图诺酒店集团（Novantuno Hospitality Group）的待客热忱与品牌初心，让食客在蒙特利尔的港口风情中，邂逅地中海的浪漫与烟火气。

Mare餐厅以“优雅与舒适并存”为设计核心理念，整体勾勒出静谧而精致的空间氛围。设计师精选大理石、优质木作、砖石与天然原石等质感材料，与柔软织物及柔和灯光相互交织，构建出尊贵典雅且极具包裹感的用餐环境。材料自带的矿物质感与温暖色调，巧妙呼应着船体历经岁月沉淀的温润光泽，悄然传递地中海沿岸的生活气息；一系列拱形天花板的设计，既暗合船帆舒展的韵律，又延续了意大利传统建筑的线条美学，让空间兼具自然灵动与古典底蕴。同时，设计选用低调精致的材质色调，将意大利北部的文化底蕴巧妙融入细节，让每一处空间都藏着文化与美学的碰撞。

餐厅临街的大幅玻璃幕墙搭配双色窗帘，形成虚实交错的视觉效果，从室外便可隐约窥见室内的热闹景象，既吸引路人目光，又为室内保留了适度隐私。温馨私密的入口区域，如同一个缓冲驿站，将老港的市井喧嚣与餐厅的静谧氛围巧妙分隔。设计师以舷窗造型为灵感，搭配深铁锈色金属板材勾勒出过渡通道，线条流畅且富有工业质感，既呼应了蒙特利尔老港的港口基因，又预示着食客即将开启一场兼具海洋风情与美食诱惑的独特体验，让入门的瞬间便充满仪式感。

Mare餐厅的空间布局围绕两个特色区域展开，以沉浸式设计让食客全方位感受意大利美食的独特仪式感。在宏伟吊顶的映衬下，鸡尾酒吧台成为空间的首个视觉焦点，温润的材质与柔和的灯光营造出惬意温馨的氛围，透过吧台可直接望见规模宏大的酒窖，酒架的陈列与灯光的勾勒，让酒窖成为空间中兼具功能性与观赏性的景观。吧台一侧，一处隐蔽的黑色大理石圆桌，为团体客人提供专属私密空间，满足多元用餐需求；而生食吧台（crudo bar）则无疑是整场美食体验的核心亮点，成为串联空间与味觉的关键载体。

主用餐区以高挑的拱形天花板为显著特色，大面积的采光设计让充足的自然光洒满空间，赋予环境通透的呼吸感，塑造出独一无二的光影氛围。大理石棋盘格地板构成空间的视觉重心，黑白交错的几何图案既是对意大利文化遗产的致敬，又为空间增添了简洁利落的几何美感。砖石的粗犷质感与陶瓷的细腻肌理相互碰撞，重现了地中海海岸材料的原始简约；吊顶与入口墙的圆润曲线，在形态与色彩上巧妙呼应船体设计，暗合港口渔业文化的渊源，让空间与老港的地理特质深度绑定。墙面悬挂的摄影作品，将意大利经典符号与当代美国人物形象相融，既让餐厅扎根于自身文化底蕴，又彰显了不拘一格的独特个性，这份混搭设计不仅激发宾客的交流欲望，更让空间氛围更具层次与张力。

位于餐厅中央的生食吧台，以黑色大理石打造为开放式中岛造型，凭借沉稳的色调与独特的造型，成为建筑设计的视觉核心，同时巧妙规划了用餐区的动线与视野，让空间布局更具逻辑性。在这里，厨师对新鲜海鲜的料理过程被完全呈现，刀工的精准、食材的鲜活与摆盘的精致，共同构成一场视觉与味觉的双重盛宴，为整体空间体验定下灵动而富有活力的节奏，牢牢吸引着食客的目光，让用餐过程成为一场可观赏、可感知的沉浸式体验。餐厅的空间设计充分考量服务需求，每一处动线规划、家具布局与灯光角度，都为流畅的服务动作与优雅的待客姿态提供了绝佳载体。随着日间光线的流转变化，材料的纹理质感在光影中逐渐显现，空间氛围也随之自然更迭，从清晨的明亮清爽到夜晚的静谧浪漫，每一刻都呈现出不同的美感。设计与待客之道的和谐统一，让Mare餐厅成为一场全方位的感官之旅——地中海风情通过精湛的空间设计与待客艺术，在蒙特利尔老港绽放独特魅力。这里为食客提供的不仅是一餐美食，更是一次深度的文化沉浸体验，让每一位到访者都能在味蕾与视觉的双重享受中，感受地中海沿岸的生活美学。