美食商业市场设计的恢复是托梅洛索市中心的一次蜕变，这次蜕变使这个城市原来的焦点重新焕发了活力和协同作用。变革的主要目的是弥合过去与未来、文化与社会之间的差距。我们的目标是发展空间，提高其物理和功能舒适度，为使用者和游客提供更优质的生活。

这座建筑的历史可以追溯到 1932 年，是当时典型的商业建筑类型。它主要由两个对称的后退中殿组成，沿着对称轴形成一个较高的屋顶。以支柱和金属桁架为基础的结构类型和主要立面都赋予了这座建筑自建成以来的独特性。

没有关于该建筑最初功能的信息，但我们知道它最后的用途是 1982 年的市政市场，这也是 2020 年项目开始时的状态。这座建筑与外部完全封闭，没有任何通风或自然采光的开口。它有两层，主层用于销售新鲜产品，半地下一层是鱼贩和冷藏室。主层的倾斜屋顶由金属桁架支撑，隐藏在连续的假天花板后面，假天花板上安装了空调设备。

多年来，车辆的入侵和道路交通的普及导致市场附近的空间主要成为停车场，大大减少了广场上的行人空间和花园。在接受这项委托后，我们的目标是恢复其作为居民和游客聚集地的本质，并成为整个区域改造的催化剂，在市场广场和建筑之间建立起以前所缺乏的明确联系和融合。

该项目源于对现有建筑、其几何形状、潜在功能、建筑特点、与周围环境的关系以及节能可能性的全面分析。所面临的挑战是如何为这座原本只为商业而设计的建筑引入新的用途。现在，它需要服务于社会经济和文化目的，成为适应 21 世纪的多功能空间，既能举办各种文化活动，又能作为美食和商业空间。

在对所有这些因素进行分析后，项目的主要想法之一是通过改造市场广场，使其更好地与建筑主层相连，从而建立起一种内外关系，克服了高低差所造成的障碍。为了解决这个问题，我们在整个广场上设置了一系列平台和坡道。这些元素使用的材料是阿尔马格罗石材，精心铺设成不同大小。不同层次的设计拉近了使用者与建筑之间的距离，同时还创造了各种休闲和休息的综合空间以及景观区域。

通往市场广场的主要通道是韦拉克鲁斯大街。从这条街上望去，市场大楼矗立在原广场上幸存的一棵榆树的映衬下。背景中的市场以一个巨大的玻璃窗打破了街角的宁静，吸引着人们观赏里面发生的一切。

市场内部确定了新的功能布局，摊位沿建筑周边布置。中央区域被较高的屋顶框住，通过玻璃围墙向外部开放，成为空间的中心。屋顶允许光线穿过，使这一区域成为建筑的物理、功能和美学中心。地面采用彩色马赛克液压砖铺设，通过路面的变化将这一区域区分开来。

沿建筑内部周边布置了 27 个摊位，这些摊位由灵活的模块组成，可以根据用户的需求进行倍增。这些摊位用途各异，包括美食、商业、文化和社区活动。这些模块的设计具有工业特色，采用简单的金属结构，与原有建筑融为一体，并融入了天然松木，增加了温暖感，室内陈设也采用了天然松木。

这些模块与现有的建筑墙壁分离，创造了服务和通道空间，同时最大限度地扩大了柜台面积。摊位的高度永远不会达到市场原有的屋顶，从而为整个建筑创造了空间和视觉上的连续性。从市场内的任何一处，游客都可以看到由原有金属桁架支撑的整个屋顶。

外墙经过修复，部分原砖裸露在外，并从内部隔热，以最大限度地节约能源。基座和主外墙覆盖了一种连续透气的石灰材料，这种材料是芒什甘地区传统的建筑材料，还能防止外墙受潮。

由米格尔-杜兰-洛里加（Miguel Durán-Loriga）设计的阿尔法拉斯瓷砖因天气条件和街道破坏而磨损，现已在建筑内部一个具有象征意义的位置进行了修复，位于从主入口望去的尽头，周围是一个天然的垂直花园。

托梅洛索供应品市场修复项目将建筑、修复、城市规划和记忆游戏融为一体，并付诸实施。这是一个感官和记忆的项目，一个可以体验、探索和感受的项目。