体验老重庆街头复古浪漫烟火味的火锅店设计

在当下社会，任何行业都被“内卷”。在重庆“三步一火锅店”的影响下，主理人以及消费者对于火锅店设计的需求也在不断发生变化。口感或许永远都是第一位的，但是视觉享受以及氛围体验感的占比也逐渐增加。在沉浸式体验空间的打造上，设计师徐年迪凭着对流量时代密码的掌握，对年轻消费者心理需求的把握，去呈现一个绝不限于吃饭的地方，更多的是情怀，是记忆，是对过去、现在、将来的串联。就好比一部电影，每个人都拥有自己的角色，而这里就是所有场景的浓缩，在这里，你是你，是最真实的你。

重庆，在往时尚潮流新都市发展，国际化标签与本身的码头文化衍生出来的粗粝感、野生力量相互对撞，彰显着一座城市绝佳的包容力与魔幻感。火锅，是重庆美食名片之一，其麻、辣、鲜、香、爽，不仅是对味蕾的刺激，更是表达生活的态度，以及人与人之间相处的简单纯粹。

俗语说得好，

一顿火锅可以解决所有烦恼，

若实在不行，那就吃两顿嘛！

如果你喜欢王家卫的超现实主义风，那么在萍姐，你将是误闯进此处的其中一位，深处复古港风与赛博朋克交织的空间格局，和众多的食客一起，就着沸腾的热辣的火锅气息，让整个场景生动起来。

徐年迪认为，在“颜值就是正义，美就是生产力”的时代，纯卖餐品的餐饮时代已经过去，要想出众，抓住食客的身心，除了味觉，视觉，个性和定位同样重要。延续其一贯的“爱玩、好玩，在设计中玩出花样，让空间真正变成可以发生的场景动态”的设计理念，他们将火锅搬进夜市里，将萍姐火锅打造成新世代下沉浸式的老重庆街头火锅的引领者。

设计从流行的80年代港式风情和亚文化汲取灵感，以营造“怀旧”为主题的空间；为了让整个空间更加贴近当下年轻人的情感体验，内外用一系列复古奇幻的视觉设计增强感官刺激，在超现实美学潮流的氛围中，让每一个场景焕发生命力，以此为基点，人与空间产生互动联系，由沉浸式的画面印象带领每个食客进入属于自己的记忆隧道，让每一个时光故事都具有意义。

萍姐，更是一种“符号”。它是不同年代的串联者，是各种时光记忆的储存器；它让历史与现在共生，造就时间叠加的痕迹。设计师利用场景环境的还原去勾勒原本属于街头巷尾的欢声笑语，在繁忙城市的喧嚣夜晚里，打破建筑冰冷，呈现“回家”的温暖感，由一顿火锅开始，找到最初的本真记忆，找到自我在时间缝隙中的平衡点。

记忆从来不会消逝，只是会被时间、被自我深埋，不提起。但记忆是否珍贵？是否对于人有着特殊的含义？是否代表着某种人生态度？我们无从得知，但我们希望建于公路夜市上的萍姐火锅，可以成为任何一个人的心灵归宿，自由徜徉自我世界的国度。

这里是浓缩人间烟火与怀旧气息的宝藏火锅夜市店。设计师在此开辟了新的商业赛道，解决了一次消费多次体验的目的，从根本上打破大众对传统火锅的认知，创新了以场景与消费者为中心的一站式升级体验。

霓虹色彩的logo显示，土酷的民间设计与当代前卫的视觉感形成反差，设计巧妙地利用有限的材料和“偷出来”的面积作为打卡点和品牌招式面。怀旧之外，再造赛博朋克，让现代科技感油然而生，彰显重庆的魔幻以及历史厚重感，在都市里取一片造景地，构建一个【乌托邦式的理想地】，让一切在这里生发，重新赋予火锅的丰富人文情怀，让世界再次认识并喜欢重庆。

徐年迪认为，一个好的复古怀旧餐厅，从进门到里面的每处角落，每个细节都值得推敲，虽怀旧却不失精致感。由外部的现代蒸汽波风格过渡到内部的复古怀旧，一下子穿越时光：锈迹斑斑的管道、彩色玻璃花窗、老式墙体砖等各种材质碰撞让视觉新颖炸裂；铁、木和不锈钢等做旧材料，形成了丰富多彩的肌理，虽老旧却让人心生亲切、欢乐、热泪盈眶的回归感。